nastyono4ka | Когда я пошла за пивом)

По приглашению

annataliya я оказалась на пивоварне "Seven Hills". Очень интересно было посмотреть как варят пиво, да и продегустировать тоже любопытно.
Пивоварня строилась с соблюдением отечественных и международных стандартов, все сорта разрабатываются главным технологом компании Олегом Едигаровым.
У пива очень яркая и привлекающая внимание этикетка - на полках магазина это немаловажный фактор, да и название сорта можно не запоминать, только определиться с цветом.

Перед дегутсацией была проведена небольшая экскурсия в ходе которой нам показали весь процесс от хмеля и солода до конечного продукта.

В первом помещении идет дробление солода, весь процесс скрыт в металлическом коробе для чистоты процесса.

Из предыдущего цеха солод попадает в варочный цех

Три бака емкостью по 4 литра позволяют сварить за смену (12 часов) до 12 тонн пива, но варка пива идет не каждый день и не всегда варят полный объем - это зависит от того сорта, который находится в работе.

А эти баки служат для того чтобы мыть пивоваренное оборудование

Это устройство под названием "хоп-ган" служит для насыщения пива хмелем, именно он придает пиву разные оттенки вкуса (фруктовый, ягодный, шоколадный)

В бродильном цеху может находится до 65 тонн пива, здесь оно находится до месяца. Дрожжи создаются здесь же, на производстве, для этого имеются два пропагатора.

По истечению месяца пиво разливается либо в бутылки, либо в кэги и поступает в продажу.

В этом цеху происходит розлив пива в бутылки (для меня стало открытием, что лучше не покупать пиво в пластике, которое продается как живое)

В этой части механизма находится конус - впениватель пива, он нужен для выхода кислорода, чтобы непастеризованный продукт мог храниться до 8 месяцев.

Ну и самая приятная часть - дегустация. Было представлено шесть сортов

Оранжевое - "Pilsner" - сварен в немецком стиле, для него характерна явная горчинка. На мой вкус слишком ярковыраженная, хотя к мясу может быть и хорошо.
Желтое - "Weiss" - баварская классика. Пшеничное пиво с бананово-гвоздичными нотками. Вот это мой фаворит, именно то, что я люблю во вкусе пива.
Синее - "Stout" - темное пиво, я не ценитель, но понравился ярко выраженный вкус хлеба. Эль с кофейными, шоколадными и жжеными нотками в аромате и вкусе от темных солодов.
Голубое - "American Pale Ale" и зеленое - "India Pale Ale" с ароматами фруктов и при этом без каких либо добавок. При производстве используются только ароматические хмели последнего урожая.
Кофейное - "Cappuccino IPA" - индийский светлый эль, заряженный высокогорным доминиканским кофе, лактозой и стручковой ванилью. Вот совсем не мой сорт. Удивило по началу, что у этого сорта бутылка меньшего объема, было дано объяснение, что этого сорта много не выпьешь, и вот не могу не согласиться.